Картофельная запеканка из картофельного пюре с курицей в духовке

Автор: taawizo 3 комментариев

Запеканка из картофельного пюре с грибами и курицей


В кулинарной книге каждой хозяйки должно быть не менее десятка рецептов запеканок с различными наполнителями. Ведь запеканка всегда вкусна и оригинальна. Можно смело экспериментировать с начинками, получая каждый раз новое блюдо. Запеканки бывают разные – сладкие и несладкие, с основой из картофеля, тыквы, моркови, круп, творога, фруктов и проч. Также различными бывают и начинки. Сейчас стало очень популярно сочетать в блюде несколько, на первый взгляд, несочетающихся продуктов. Так, мясо запекают с киви и ананасом, а картофель – с яблоками и апельсинами.

Родиной запеканки считается Италия, именно там впервые задумались, что обычные картошка и мясо будут вкуснее, если приготовить их вместе в духовке или печке. Блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов, выложенных слоями, получается очень вкусным, так как все компоненты пропитывают друг друга. Наиболее популярными среди несладких запеканок являются рецепты с картофелем или макаронами в основе.
Сегодня я предлагаю пополнить список запеканок оригинальным итальянским рецептом, в котором основой запеканки является картофельное пюре.

Мы приготовим запеканку из картофельного пюре с грибами и курицей, сверху посыпем нашу запеканку сыром, этот рецепт понравится как детям, так и взрослым. Также этот рецепт заинтересует тех хозяюшек у которых осталось вчерашнее картофельное пюре и они хотят приготовить из него что-нибудь вкусненькое, но в тоже время простое в приготовлении.

Ингредиенты



  • картофель – 600-700 г,
  • куриный окорок – 400 г,
  • грибы – 400 г,
  • сыр твердый – 150 г,
  • лук – 1 шт.,
  • сметана, майонез или сливки – 250 мл,
  • соль, перец, зелень.

Как приготовить запеканку из картофельного пюре с грибами и курицей


Картофель очистить, отварить и помять. Если у вас есть готовое вчерашнее пюре, то используйте его.

Грибы и лук очистить и порезать мелкими кубиками.

Мясо окорока отделить от кости, порезать на небольшие кусочки. Можно также использовать куриное филе.

На сковороде поджарить лук, грибы и мясо. Немного посолить.

Глубокий противень смазать свиным жиром или подсолнечным маслом. Если хотите, чтобы запеканка получилась более сытной, на дно можно положить несколько кусков сала.
Первым слоем выложить картофельное пюре, затем – жареные грибы и мясо.

Сверху обильно смазать сметаной, майонезом или сливками. Сливки в этом случае подойдут даже лучше, запеканка станет более нежной и мягкой.

Сверху посыпать запеканку тертым сыром. Сыр выбирайте помягче, так он лучше растопится и пропитает всю начинку.

Запеканку из картофельного пюре с курицей и грибами нужно отправить в духовку на 15-20 минут. Так как все ингредиенты уже готовы, этого времени хватит, чтобы сыр растопился, а картофель пропитался грибами и мясом.

Запеканка готова. Пюре получилось необыкновенно вкусное, ароматное. Такая запеканка прекрасно подойдет как для обычного семейного ужина, так и для приема гостей.

Раздел рецепта: Вторые блюда / Несладкие запеканки



Оставить комментарий

Комментарии


Источник: http://vkys.info/226-zapekanka-iz-kartofelnogo-pyure-s-gribami-i-kuricey.html

3 комментариев для “Картофельная запеканка из картофельного пюре с курицей в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *