Закрыть огурцы с кабачками

Автор: towntranit70 5 комментариев

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму без стерилизации


Ассорти — одна из лучших закусок! Из банки с соленьями каждый сможет отведать своих любимых овощей, которые по этому рецепту получаются очень вкусными, остренькими и хрустящими. В этом рецепте мы расскажем, как закрыть на зиму ассорти из огурцов и кабачков, также мы добавим болгарский перец, морковь. У нас получатся пикантные и вкусные маринованные овощи.

Ингредиенты на 1-литровую банку:



  • кабачки – 1 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • молодая морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • горький перец – 2 колечка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • укроп – 3 зонтика;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец черный горошком – 4 шт.
Для маринада:
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• 9% уксус – 1,5 ст. л.

Как приготовить ассорти из огурцов и кабачков


В стерилизованные банки выкладываем на дно: зонтики укропа, чеснок, лист хрена.

Нарезаем все овощи нетолстыми колечками (в 0,5 см каждый) и выкладываем в произвольном порядке в банки с зеленью, кладем лавровый листик.
Заливаем наполненные до верха банки кипятком, накрываем крышками и даем настояться в течение 10 минут (желательно банки укутать).

По истечении указанного времени воду из банок слить и наполнить банки с овощами свежим крутым кипятком, снова дать постоять 20 минут.
В это время приготовить маринад: в литре воды растворить соль и сахар, прокипятить 1 минуту и добавить уксус.

Слить воду из ассорти, положить перец горошком и залить маринадом банки до самого верха. Закатать стерилизованными крышками, очень плотно укутать и дать самостоятельно остыть в течение суток. Затем отправить на хранение в погреб.

Раздел рецепта: Огурцы на зиму / Кабачки на зиму



Оставить комментарий

Комментарии


Источник: http://vkys.info/435-assorti-iz-ogurcov-i-kabachkov-na-zimu-bez-sterilizacii.html

5 комментариев для “Закрыть огурцы с кабачками

  1. Класс!!! Вкуснота! Уверенна, моим бы понравилось! В принципе, и на зразы картофельные очень похожи - вот сделать их с припеком, мясной, там начинкой, или грибной - и будут наши зразы!!! Я бы такого Фаджа сейчас с удовольствием отведала!!! Кристинка,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *